مکس هرتز ، بومی هامبورگ ، تجار و بازرگان ، و شریک تجاری Carl Tchiling Hiryan lay ، پایه و اساس گروه امروزی Tchibo را قرار دادند. ایده تجاری آنها مبنی بر ارسال قهوه بو داده شده از طریق نامه به مشتریان بودکه باعث تحول در بازار قهوه شد.
حتی در آن زمان اقدام Tchibo بسیار نوآورانه بود: مشتری ها می توانستند بسته بندی قهوه خود را در بسته قلعی و یا در کیسه های ساخته شده از دستمال یا حوله های چای انتخاب کنند.

در سال 1952 مجله Tchibo ماهانه با آخرین نکات مد ، داستان های سرگرم کننده ، دستور های غذایی با بودجه کم ، الگوهای خیاطی هوشمندانه ، رمان ها و نکات زیبایی و همچنین فال منتشر میکرد. این مجله ، سالها در زمینه خودش بی نظیر بود .تا اینکه در سال 1953 علاوه بر مجله اقدام به ارسال قهوه تازه از طریق پست میکند و همچنین مردم هامبورگ می توانند مستقیماً از کارخانه قهوه های بوداده شده و تازه را در ساختمان Hoheluftchaussee خریداری کنند که همچنان پابرجاست.

در سال 1954 Tchibo باورود قهوه با برند Gold-Mocca به سرعت تبدیل به محبوب ترین ترکیب قهوه آلمان شد. Gold-Mocca ترکیبی از نه قهوه متفاوت است که از ویژگی های خاص این قهوه میباشد زیرا تا آن زمان ، معمولاً ترکیب های قهوه حداکثر از پنج نوع قهوه ساخته می شدند. و فروش آن در یک ظرف چوبی نیز آنرا در میان مشتریان محبوب گرداند.

و در سال 1955 Tchibo اولین مغازه خود را در Caffamacherreihe ، هامبورگ باز می کند. و این امکان را به مشتریان می دهد تا قبل از خریدِ یک بسته کامل قهوه ، یک فنجان قهوه تست کنند. هر شماره از مجله پستی شامل دو صفحه ای است که تبلیغ کوچکی از Tchibo است که نشان می دهد که کل تجارت قهوه از کشورهای تولیدقهوه تا ارسال به مشتری چگونه انجام میشود.

از سال 1985، 77 فروشگاه Tchibo در آلمان دایر میشود که در آن زمان تقریباً هر هفته یک افتتاحیه جدید صورت می گیرد. ماکس هرتز به همراه همسرش اینگبرگ به دنبال مکان های برتر در سراسر آلمان سفر می کردند. آنها مغازه ها را بازسازی و نوسازی کرده و به کارمندان جدید آموزش می دادند. از سال 1965 تا 1958 بیش از 400 مغازه را افتتاح کردند که با نام تجاری Gold-Mocca Tchibo برند برتر در بازار قهوه آلمان شدند.

در سال 1961ونسلی ایوان فردریک ویلیام پیتی(Wensley Ivan Frederick William Pithey) اولین حضور تلویزیونی خود را برای Tchibo را انجام داد. این نشانگر آغاز یکی از طولانی ترین روابط بین یک شرکت و تبلیغات تلویزیونی در تاریخ تلویزیون بود. آقای پیته ( Mr. Pithey) ، متخصص قهوه ، با سفر به کشورهای که قهوه در آن کشت می­شد. به بازرسی از گیاهان قهوه میپرداخت و به مشتریان در مغازه ها مشاوره میداد. آقای پیتی تا اوایل دهه 1980 با Tchibo همکاری میکرد.

از سال 1962 ” Tchibo ” فقط به قهوه و شرکت خود رو آورده و بقیه کارها را کنار میگذارد. و این شرکت رسماً Tchibo Frisch-Rast-Kaffee Max Herz GmbH نامیده می شود.

او نهایتا نانوایی و شیرینی فروشی خود را بنام” “Frischedepots (تازه های انبار) در سال1963 باز و تا سال 1971 نزدیک به 2900 انبار دایر میکند. که دوران جدیدی برای متخصصان قهوه با معرفی اولین نوع از قهوه های سبک آغاز میشود.و در سال 1964 اولین کارخانه بزرگ پخت و پز Tchibo در هامبورگ به بهره برداری می رسد. در سال 1965مکس هرتس می میرد. و پسران وی مایکل و گونتر همچنان مشاغل خانوادگی را اداره می کنند. بعد از 7سال سرویس قهوه Tchibo تأسیس میشود.